일반적인 지침

샐러드마스터 조리도구의 사용은 아래의 1-2-3 과 같이 하시면 아주 쉽습니다.

1. 음식(내용물)이 냄비의 2/3정도 되는 크기의 냄비를 사용하십시오.
2. 육류 또는 가금류를 조리 하실 경우엔 냄비를 먼저 중불로 예열을 시키시고 과일과 야채 등을 조리하실 경우엔 냄비가 건조하고 차가운 상태로 사용 하십시오.
3. 증기밸브가 클릭소리를 내면 약불로 줄이시면 소리가 멈출 것 입니다. 레시피를 따르거나 원하는 상태가 될 때 까지 조리하십시오.

예열은 반드시 중불로 하시고 전기 렌지를 사용시 렌지 사용설명서를 참고 하십시오. 예열시간은 통상 3~5분이 소요됩니다. 예열이 충분히 되었는지의 확인은 냄비에 물을 몇 방울 떨어뜨려 보아 물방울이 구슬처럼 구르면 예열이 다 된 것이며, 또는 종이 타월을 한장 냄비에 넣고 예열을 시작하여 종이 타월이 갈색으로 변하면 예열이 끝난 것 입니다.

증기밸브가 클릭소리를 내면 약불로 줄이십시오. 전기 렌지의 경우 여러분이 원하시는 대로 불을 줄일 수 있지만 가스 렌지의 경우 최대한 약불로 줄였는데도 불꽃의 세기가 여전히 세다면 불꽃의 세기를 줄여주는 패드를 사용하십시오.

약불로 낮추어 냄비 내부의 온도가 내려가면 뚜껑과 냄비 사이에 수막이 형성되며 조리가 끝날 때 까지 뚜껑을 열어 볼 필요가 없습니다. 꼭 열어보아야 할 상황이라면 빠른시간내에 뚜껑을 다시 덮고 뚜껑을 옆으로 돌려 증기밸브가 클릭소리가 나도록 하여 다시 수막이 형성되도록 하십시오. 만약 증기밸브가 클릭소리를 내지 않으면 불을 약간 높여 증기밸브가 클릭소리를 다시 내도록 한 후 약불로 낮추어 조리하십시오.

센불로 조리하면 냄비가 뒤틀릴 수 있습니다. 또한 조리된 음식의 양도 줄어들고 딱딱해 지며 마르게 됩니다. 그러나 파스타나 국수를 삶을 경우처럼 많은량의 물을 끓일 필요가 있을때는 센불을 사용하셔도 됩니다. 이러한 경우에도 일단 물이 끓기 시작하면 중불로 낮추십시오. 꼭 기억하세요: 뭔가를 끓여야 할 경우가 아니라면 절대 센불을 사용하지 마십시오.

찬물을 뜨거운 냄비에 절대 붓지 마십시오. 샐러드마스터 조리기구가 무겁고 두껍게 만들어저 있어도 차가운 물이 뜨거운 냄비에 접촉되면 냄비가 뒤틀릴 수 있습니다. 반드시 냄비를 식히신 후 따뜻한 물을 부으십시오.

소금이 냄비에 직접 닿지 않도록 하십시오. 소금을 넣을 필요가 있을 경우엔, 소금 결정체가 완전히 녹을때까지 잘 저어 녹여 주십시오. 주의: 소금은 냄비 표면에 작은 구멍이 생기게 합니다.

여러분이 샐러드마스터 조리기구를 사용하시다 보면 은이나 좋은 와인처럼 세월이 갈수록 그 좋은점을 느끼시고 사랑하게 될 것 입니다. 처음 샐러드마스터 조리기구를 사용하시는 분이라도 2~3개월만 지나면 완전하게 숙지가 되어 점점 더 효율적인 조리를 하실 수 있습니다.