균형잡힌 다이어트를 하고 계십니까?
By Janet Potts, RD, LD
대부분의 영양 전문가들은 각종 비타민과 미네랄 및 다른 필수 영양소의 일일 필요량을 섭취하는 가장 좋은 방법은 균형 잡힌 식단이 포함된 다양한 종류의 식사를 하는것이 가장 최선의 방법이라고 말 합니다.
개개인의 일일 섭취 필요량은 연령이나 성별 그리고 활동(량)에 따라 다릅니다. 여러분 개개인에게 알맞는 음식과 섭취량은 미국 농무부에서 운영중인 웹사이트(http://www.MyPyramid.gov)의 '나의 피라미드 계획(MyPyramid Plan)' 에서 찾으실 수 있습니다.
이 사이트에 접속 하셔서 여러분의 연령, 성별, 신체 활동 수준에 대한 자료를 입력하여 자신에게 맞는 자신만의 맞춤식단을 구하십시오.
여기 여러분의 식습관에 도움을 드리기 위한 설문이 있습니다 (표시된 수치는 가장 건강하고 활동적인 성인을 위한 수치입니다).
여러분은 :
1. 매일 170 ~ 220g 의 곡류(미정백, 통 곡류)를 드시고 계십니까? 일반적으로, 빵 1 조각, 시리얼 1 컵 또는 쌀밥 ½ 컵, 조리된 파스타와 시리얼은 약 28g으로 간주 할 수 있습니다. 정백하지 않은 곡류는 낟알을 포함하고 있습니다. 예를 들어 밀기울을 빼지 않은 빵, 오트밀, 현미, 밀기울을 빼지 않은 시리얼 조각 등을 의미 합니다
예: 3 아니오: 0
2. 매일 2~3컵의 야채를 드시고 계십니까?
조리 또는 생 야채, 100% 야채쥬스,
예: 3 아니오: 0
3. 매일 최소 2컵의 과일을 드시고 계십니까?
말린과일 ½ 컵은 1컵으로 간주합니다.
예: 3 아니오: 0
4. 매일 우유를 적어도 3컵은 드십니까?
다음과 같은 경우 1컵으로 간주합니다: 1 컵의 우유 또는 요거트, 40g 의 일반 치즈, 56g 의 가공 치즈.
예: 3 아니오: 0
5. 매일 140~170g 의 육류나 콩류를 드시고 계십니까?
28g 의 육류는 소고기, 돼지고기, 가금류, 생선 그리고 1개의 계란, 말린 콩 ¼ 컵, 땅콩 버터 1 T 또는 14g 의 견과류 등을 포함 합니다.
예: 3 아니오: 0
6. 대부분 매일의 식단이 비슷합니까?
예: 0 아니오: 3
7. 자주 식사를 건너 뛰거나 거르십니까?
예: 0 아니오: 3
점수:
15 점 이상:
축하 드립니다! 당신은 매우 균형잡힌 식사를 하고 있습니다.
9-12 점:
식단을 조정하시어 조금 더 균형잡힌 식사를 통하여 필요한 영양소를 섭취하셔야 합니다.
0-9 점:
식단의 조정이 필요합니다. 한번에 한 그룹씩 조정하십시오. 근본적인 식습관을 변경하기 위하여는 작은 변화부터 실행 하십시오.
식품영양 연구가들이 발견하는 암 및 심장질환의 위험을 포함한 많은 질병의 위험을 줄이므로써 건강을 증진 시킬 수 있는 식물성분과 식물영양소의 종류가 나날이 증가하고 있습니다. 예를 들면 오렌지에는 170가지 이상의 식물영양소가 들어있다고 합니다! 그 어떤 보조제도 이러한 식물영양소를 완전하게 갖추고 있지는 않습니다.
물론 음식에 함유된 영양소는 제각기 다릅니다, 야채나 과일 등은 색상을 생각하십시오. 연구가들이 말하기를 자연색이 풍부한 음식에 더 많은 식품영양소가 들어 있다고 합니다.
예를 들면:
• 적색 식품류인 토마토, 수박, 붉은색 자몽 등에는 암과 심장질환의 예방에 도움이 되는 리코펜이 들어 있습니다.
• 오렌지색 식품류인 호박, 당근, 고구마, 오렌지 등에는 암 예방에 도움이 되는 베타-카로틴이 들어 있습니다.
• 황색 과 녹색 식품류인 스쿼시와 브루클리 등에는 암과 시력감퇴 예방에 도움이 되는 성분이 들어 있습니다.
곡류(미정백, 통 곡류)를 선택 하는것은 여러분의 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 이러한 종류는 심장질환, 뇌졸증, 제 2형 당뇨, 암과 위장질환 등의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
반드시 통 곡류인지 라벨을 확인 하십시오. 정백한 곡류(맷돌에 간것, 으깬 밀, 밀가루)는 미정백인지 보장할 수 없습니다. 미정백 곡류 로는 밀, 오트, 호밀, 옥수수, 보리, 귀리, 아마씨 등이 있습니다.
기억 하십시오, 샐러드마스터 조리기구는 빠른 조리와 물과 기름을 사용하지 않는 저온조리를 하므로써 더 많은 영양소를 우리의 귀중한 신체에 제공하는데 도움을 줍니다.