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조리 량
18 인분
재료
버터피칸 케익 믹스 1 봉 (18 온즈, 500 g)
계란 대용품 ¾ 컵
산패유 ½ 컵
애플 소스 ¼ 컵, 달지 않은 것
생수 ¾ 컵
천연 버터 1 t (선택 사양)
파인애플 1 캔 (20 온즈, 560 g) , 잘게 자른 것
설탕 ¼ 컵
코코넛 ½ 컵, 조각 낸 것
인스탄트 바닐라 푸딩(무가당) 1 봉 (1 온즈, 28 g)
무지방 밀크 2 컵
코코넛 추출물 ½ t
1 통 (8 온즈, 220 g) 무지방 냉동 휘핑크림, 녹인 것
피칸 ¼ 컵, 다진 것
조리 방법
큰 믹싱 볼에, 케익믹스, 계란 대용품, 산패유, 애플 소스와 물을 넣고. 전기 믹서로 잘 혼합 후, 저속으로 2 분간 교반.
전기냄비를 105 °C로 설정하여 버터를 소량 녹여 바닥에 고루 바르고. 케익 반죽을 넣어. 스페츄라를 사용하여 평평하게 한 다음 뚜껑을 덮고 50 분간 굽는다. 다 되었는지의 확인은 이쑤시개를 찔러보아 반죽이 묻어 나오면 덜 된 것이고 묻어 나오지 않으면 다 된 것임.
케익을 굽는동안, 파인애플과 설탕을 1 쿼터 소스 팬에 넣고 섞은 다음 한번 끓여서 식힌다.
케익이 다 되었으면 뚜껑을 열어 케익을 식힌 후. 냄비를 가볍게 흔들어 케익이 냄비에서 떨어지도록 하고. 포크로 찔러 포크 구멍을 낸다. 위의 끓여서 식혀 둔 파인애플을 케익 위에 부어 스페츄라로 고르게 펴 준 다음 코코넛을 뿌려 넣는다.
작은 볼에, 푸딩 믹스와 밀크 그리고 코코넛 추출물을 넣고 거품기로 2 분간 저은 다음. 5 분간 그대로 두었다. 케익 위에 펴 바른다.
휘핑크림을 케익 위에 고르게 바르고 피칸을 고르게 뿌려 담아 낸다.
영양성분표(1인분): 열량 216 칼로리, 탄수화물 41g, 단백질 3g, 지방분 4.1g, 포화지방 1.6g, 콜레스트롤 1mg, 나트륨 297mg, 식이섬유질 0.6g
영양성분표(1인분)
열량 216 칼로리, 탄수화물 41g , 단백질 3g, 지방분 4.1g, 포화지방 1.6g, 콜레스트롤 1mg, 나트륨 297mg, 식이섬유 0.6g
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