중국식 돼지고기 구이

1. 큰 스킬렛을 중불로 예열 (약 4분, 물방울을 튀겨보아 물방울이 구슬처럼 구르면 예열이 다 된 것임)
2. 돼지고기를 팬에 넣고 옥수수 전분과 생수, 소스를 제외한 모든 재료를 다 넣는다.
3. 뚜껑을 덮고 조리하다 증기밸브가 클릭소리를 내면 약불로 줄인다.
4. 10분 후에 뚜껑을 열어 돼지고기를 뒤집어 넣고 뚜껑을 다시 덮은 후 중불로 조리, 증기밸브가 다시 클릭소리를 내면 약불로 줄여서 20 분간 조리.
5. 돼지고기를 들어내 슬라이스 하여 서빙접시에 놓고. 옥수수 전분과 물을 잘 섞어 소스에 넣고 끓여 슬라이스한 돼지고기 위에 뿌려 낸다.

1. 쌀을 씻은 후 냄비에 넣고. 쌀 1컵 당, 물 1 ¾ ~ 2 컵을 부어. 중불 - 클릭 - 약불.
2.  쌀의 종류에 따라 물의 량이 달라지니 1/8 정도 가감이 필요 함.