조리 기구
11인치 큰 스킬렛 또는 12 인치 후라이 팬
조리 량
12 인분
재료
소고기 (갈은 것, 무지방) 670g
양파 (중간 크기) 1 개, 절반으로 잘라 0.5cm 두께 썰기
양송이 220g, 슬라이스
그리스 향신료 1T (글루타미산 나트륨이 들어 있지 않은 것)
마른 오레가노 1 t
다진 마늘 1 t
후추 ½ t
소금 ½ te
오이 (큰 것) ½ 개, (껍질 제거후 #3 콘)
토마토 (큰 것) 1 개, 씨를 제거하고 으깬 것
무지방 요거트 220 g
말린 딜위드 (향신료) 1 t
무지방 피타 포켓 6 개 (직경 15cm 크기)
조리 방법
중간 크기의 믹싱 볼에 오이, 토마토, 요거트, 딜위드와 소금을 넣고 잘 섞어 둔다.
피타 포켓을 절반으로 잘라 안에다 갈은 소고기를 1/2 컵씩 담고 그 위에 위의 요거트 소스 2 T 를 바른다.
큰 스킬렛에 위의 피타 포켓을 넣고 중불로 가열, 소고기가 노릇노릇하게 구워질때 까지 조리, 양파와 양송이를 넣고 계속 조리하여 양파가 투명하게 되면 그리스 향신료, 오레가노, 마늘, 후추 그리고 소금 ¼ t 를 넣고 잘 섞어 불에서 들어낸다.
자넷 포츠 - 영양사
열량 203 칼로리, 탄수화물 24g, 단백질 16g, 지방분 4.8g, 포화지방 1.6g, 콜레스트롤 33mg, 식이섬유 2.3g, 나트륨 951mg
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