조리 기구 큰 스킬렛, 7 쿼터 더치 오븐, 샐러드마스터 머신 조리 량 5 인분 재료 라임 (신선한 것) 1 개
양파 (중간 크기) 1 개
닭 가슴살 (반 쪽) 4 개, (뼈와 껍질 제거),
밀가루 토띠야 2 6"
치킨 브로스 6 컵, (저 염, 저 지방)
그린 칠리 1 캔 (4 온즈) , 다진 것
오레가노 (말린 것) 1/2 t
후추 1/8 t
마늘 1 통 (다진 것)
토마토 1 컵, (으깬 것)
파슬리 (다진 것) 2 T, 또는 실란토 조리 방법 - 라임 껍질은 머신( #l 콘)을 사용하여 자르고, 속은 손으로 꾹 짜서 즙을 따로 내어 둔다.
- 양파를 머신( #2 콘)을 사용하여 자른다.
- 닭 가슴살을 잘게 찢어 둔다.
- 토띠야의 가장자리를 5 등분으로 자른다.
- 스킬렛을 중불로 예열하여. 토띠야를 바닥에 깔고; 8-10 분간 굽는다 (노릇노릇 하게). 스킬렛을 들어내어 식혀 둔다.
- 더치 오븐에 치킨 브로스를 넣고, 양파, 칠리, 오레가노, 라임 껍질 ¼ t, 라임 즙 2 T, 후추와 마늘 을 넣고 중불로 끓인다. 끓기 시작하면 약불로 줄여; 5 분간 조리.
- 준비한 닭 가슴살을 넣고, 뚜껑을 덮어; 중불로 조리하다 증기밸브가 클릭소리를 내면, 약불로 줄여 7-9 분간 조리 (닭 고기가 부드러워 질 때 까지).
- 토마토를 저어가며 넣고; 가열. 조리가 끝나면, 파슬리나 실란토를 위에다 뿌려. 토띠야와 함께 낸다.
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