샐러드마스터 양파 스프

4 쿼터 냄비, 샐러드마스터 머신

조리 량

8 인분

재료

다진 마늘 1 T
다목적 향신료
월계수 잎 1 장
양파 (3 종류 이상, 골고루) 900 g ( #4 콘 (대략 7 컵))
토마토 페이스트 2 T
소금
소맥분 2 T
육수 (소고기, 저 염/저 지방) 약 2 리터 (끓인 것)

조리 방법

1. 4 쿼터 냄비나 MP5를 중불로 가열. 양파, 마늘, 월계수 잎, 다목적 향신료 를 넣고 뚜껑을 살짝 열어 10~15 분간 조리 (가끔씩 저어 가며, 양파가 황갈색이 될 때 까지). 카라멜 처럼 된 양파 혼합물에 토마토 페이스트를 넣고 2-3 분간 조리.

2. 밀가루를 뿌려 넣고 잘 섞은 다음 2 ~ 3 분 조리. 불을 끄고(MP5는 전원을 끈다).

3. 끓인 육수를 넣은 다음.

4. 뚜껑을 덮고 다시 중불로 가열, 증기밸브가 클릭소리를 내면 약불로 줄여 15-20 분간 조리 (양파가 물러 짐).

5. 기호에 따라 양념을 치고, 그릇에 담아 낸다.

팁: 오븐에 구은 치즈 크르통과 함께 내면 더욱 좋습니다.

조리 량: 8인분
준비 시간: 20 분
조리 시간: 40-50 분

영양

열량: 72 칼로리
지방분: 0.8 g/ 9.5%
단백질: 4.5 g/ 23.8%
탄수화물: 12.6 g/ 66.7%
나트륨: 883 mg
당뇨환자를 위한 영양 섭취비율 권장수치: 과일과 야채: 1; 단백질: 0.5
저지방 요리로 지방분 최대 30% 미만임.
소고기 육수는 치킨 브로스로 대체시켜도 좋습니다.